Torta al cioccolato senza farina

 

Dessert

 

Ingredienti per una torta
265 g di cioccolato in barretta(100 g fondente,100 g 75% fondente, 65 g al latte)
170 g di cacao amaro in polvere
160 g di burro
200 g di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina in polvere
3 g sale

Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde ed allo
stesso modo fai sciogliere il burro; mettili a riposare per farli raffreddare.
Versa in un recipiente il burro e lo zucchero, mescola con una frusta
(bada bene che sia da cucina), fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi un uovo alla volta continuando a mescolare, sale e vanillina.
A questo punto metti, possibilmente con un setaccio, il cacao e mescolando lentamente aggiungi il cioccolato fuso.
Imburra una teglia 0 ricoprila con carta forno, versaci dentro il tuo composto e spianalo con una paletta per dolci.
Dopo aver preriscaldato il forno a 180° inforna per 25/30 min.
Se hai un forno ventilato fai 160° per 20/25 min.
Guarnire a piacere con marmellata ai frutti di bosco,fragola, pera ecc. ed accompagnare con panna.

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